BUENOS AIRES HIBRIDA
La comida como infraestructura común
Buenos Aires se propone como territorio de operación: un sistema donde infraestructura, paisaje y prácticas sociales se entrelazan configurando nuevas formas de producción urbana. Frente a los desafíos contemporáneos, el workshop investiga estrategias de hibridación capaces de articular sistemas de producción y consumo denstro de los ecosistemas comunes, desde una dimensión política y proyectual.
La ciudad es entendida como una infraestructura expandida, donde hibridar implica trabajar con ciclos y relaciones -productivas, sociales y políticas- integrando programas, superponiendo escalas y adaptando sistemas.
En este marco, la comida aparece como vector central de proyecto: como materia, sistema productivo, red de distribución y práctica cultural, capaz de activar vínculos entre territorio, economía y comunidad.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
-Investigar la relación entre lo común y las infraestructuras para la alimentación, anticipando escenarios futuros y fortaleciendo la capacidad de agencia urbana.
-Proyectar estrategias de hibridación urbana incorporando los sistemas que habilitan la producción, elaboración, logística y consumo de alimentos en las infraestructuras existentes de la ciudad.
–Desarrollar un proyecto curatorial colectivo que traduzca los procesos y resultados del workshop en un formato expositivo, editorial o instalativo.
EL WORKSHOP
Buenos Aires híbrida.
La comida como infraestructura común.
La ciudad es entendida como una infraestructura expandida, donde hibridar implica trabajar con ciclos y relaciones —productivos, sociales y políticos— integrando programas, superponiendo escalas y adaptando sistemas.
La comida aparece como vector central de proyecto: como materia, sistema productivo, red de distribución y práctica cultural, capaz de activar vínculos entre territorio, economía y comunidad.
El workshop propone una experiencia de aprendizaje intensivo en el que analizar las múltiples dimensiones de las infraestructuras alimenticias y experimentar sobre su capacidad para proyectar nuevas e inéditas formas para construir en conjunto la ciudad del futuro próximo.
Se trabajará en un formato de taller colaborativo, en grupos de dos o tres estudiantes de diversos perfiles y formación previa. El recorte territorial para el workshop abarca toda la Ciudad Autónoma de Buenos Aires por lo que los equipos de estudiantes tendrán que mapear y proponer la zona o edificio de su interés.
Experimentaremos a partir de tres niveles de aproximación: (1) Infraestructuras para producir la comida, (2) Infraestructuras para distribuir y cocinar, (3) Infraestructuras para comer y relacionarse. Realizaremos una primera aproximación a la temática del workshop a partir de la trazabilidad de los múltiples componentes e infraestructuras necesarias para la realización de una serie de platos de comida de consumo diario. Esto permitirá tener una serie de evidencias sobre la relación entre lo que comemos y la ciudad en la que vivimos.
El Archivo Comestible.
Se realizará una investigación colectiva con el formato de un Archivo Comestible en el que cada equipo proyectará transformaciones urbanas en infraestructuras existentes en torno a la comida. El Archivo mostrará la capacidad de la comida y sus infraestructuras para construir ciudad y también hará visibles fricciones y contradicciones.
La Mesa.
La mesa como dispositivo soporte de nuestro vínculo con la comida y como interfaz entre lo urbano y lo doméstico. En paralelo a la realización del Archivo se montará una mesa temporal para la realización de una serie de eventos en los que producir, cocinar, comer e intercambiar con colegas, expertos de otras disciplinas y la comunidad en general.
¿Cuándo y dónde?
El workshop se realizará durante 6 días, desde el lunes 20 hasta el sábado 26 de julio de 2026, en Espinosa Estudios, parte de la red de infraestructuras culturales y de experimentación de la ciudad, en el barrio de La Paternal.
El horario de trabajo será de 14 a 21hs.
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CRONOGRAMA
Día I
Lanzamiento y armado de equipos.
Mapeo de infraesructuras y dimensiones del ecosistema de la comida.
Desarrollo colectivo del Archivo Comestible.
Día II
Evento 1: Producir
Entender dónde empieza la comida, sus territorios, trabajos, infraestructuras, mercados y conflictos.
Producción en taller, desarrollo de prototipos.
Recorrida al Mercado Central y almuerzo
Día III
Producción y montaje colectivo del dispositivo.
La mesa como soporte de nuestro vínculo con la comida y como interfaz entre lo urbano y lo doméstico.
Día IV
Evento 2: Cocinar
Cocinar como proyecto de resistencia:
Invitamos a Griselda Balian a una cena situada para a debatir y reflexionar escenarios futuros.
Día V
Producción y montaje colectivo de exposición.
Día VI
Evento 3: Comer
Comer como forma de exposición, crítica y conversación pública.
Exposición abierta al público.
¿Por qué?
-Diploma internacional del IAAC Barcelona.
-Experiencia orientada a investigación y formación avanzada.
-Convocatoria abierta a distintas disciplinas.
-Una experiencia de experimentación colaborativa e interdisciplinaria.
-Red de intercambio y colaboración.
-Formar parte de un proyecto curatorial colectivo.
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¿Para quiénes?
El workshop está dirigido a profesionales y estudiantes avanzados de todas las carreras que tengan interés en experimentar sobre la transformación de las ciudades del futuro próximo con foco en Arquitectura, Urbanismo, Diseño y Paisaje.
EQUIPO
FEDERICO COLOM
Arquitecto uruguayo por la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo de la Universidad de la República (FADU-UDELAR). Magíster en urbanismo por el Instituto de Arquitectura Avanzada de Cataluña, España (MaUP, IAAC).
Profesor de proyecto en la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo UDELAR, Uruguay. Coordinador académico del área de Ambiente y profesor en la carrera de Arquitectura, Diseño y Ambiente de la Universidad Católica, Uruguay. Profesor de taller de proyectos en la Maestría en urbanismo próximo del Instituto de Arquitectura Avanzada de Cataluña (MaUP, IAAC) de 2022 a 2025.
Como Arquitecto y urbanista realiza y ejecuta proyectos propios y genera colaboraciones estratégicas con estudios locales para la realización de anteproyectos de diversas escalas. Trabajó como co director de la plataforma cultural Usina de Innovación Colectiva de la FADU, UDELAR (2019-2023) y fue Co curador del envío Uruguayo a la 16. Muestra de arquitectura de la Biennale di Venezia 2018.
AGUSTINA SANCHEZ
Arquitecta uruguaya por la FADU–Udelar (2018) y Magíster en Urbanismo Próximo por el Instituto de Arquitectura Avanzada de Cataluña (IAAC), desarrolla su práctica en la intersección entre proyecto, territorio y acción colectiva.
Desde 2017 es docente de proyecto en el Taller Danza (FADU–Udelar) y actualmente integra el curso de Urbanismo y Ambiente en la Universidad Católica del Uruguay, articulando enfoques críticos sobre ciudad, ambiente y transformación urbana.
Ha coordinado diversos cursos y participado en experiencias de extensión universitaria, fortaleciendo el vínculo entre academia y territorio. En el ámbito profesional, ha intervenido en proyectos urbanos y edilicios de distintas escalas, y ejerce de forma independiente en la gestión integral de proyectos de arquitectura, abordando procesos complejos desde una perspectiva estratégica, colaborativa y situada.
MARIANO KAMPELMACHER
Arquitecto argentino graduado de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, de la Universidad de Buenos Aires (2018), y Magíster en Ciudades por el Instituto de Arquitectura Avanzada de Catalunya (2023).
Coordinador del curso de Proyecto Urbano y Proyecto Arquitectónico en el Taller Transversal de Diseño, en la Universidad de Buenos Aires (2020 – 2026).
Miembro activo en la ONG Ciudadanía Metropolitana, que promueve el desarrollo de redes colaborativas entre el sector público, la academia y la sociedad civil para impulsar la transformación de políticas urbanas. (2025 – actualidad).
Su trayectoria profesional se articula entre la actividad independiente con una producción con diversos reconocimientos en concursos de arquitectura y urbanismo. En el sector público se ha desempeñado como coordinador técnico en programas de vivienda social en la Gerencia Operativa de Renovación Urbana dentro del Instituto de Vivienda de la Ciudad (2017 -2019).
LUCÍA MARIOTTO
Arquitecta argentina por la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo de la Universidad de Buenos Aires (FADU-UBA). Egresada del Programa en Arquitectura del Paisaje en Universidad Torcuato Di Tella (UTDT).
Profesora en Arquitectura del Paisaje en la carrera de grado de Arquitectura en la Universidad Torcuato Di Tella. Profesora de proyecto en Proyecto Arquitectónico y Proyecto Urbano en Universidad de Buenos Aires en 2025.
Como arquitecta desarrolla una práctica independiente como socia de un estudio de arquitectura con base en Buenos Aires, en colaboración con otros profesionales. Participó de ciclos de charla en el MARQ, CPAU y Superlocal Uruguay. Participó en diversos concursos nacionales e internacionales, con una mirada cultural y urbana. Dirigió la instalación Ola Bienal en la Bienal de Diseño de la Facultad de Arquitectura en 2018.
SACHA WOLKOWISKI
Arquitecto argentino graduado de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, de la Universidad de Buenos Aires (2024).
Docente del curso de Proyecto Urbano y Proyecto Arquitectónico en el Taller Transversal de Diseño, en la Universidad de Buenos Aires desde 2025
CONSIDERACIONES
Workshop abierto
El programa IAAC GSS está dirigido a personas creativas e innovadoras interesadas en campos como la arquitectura, el urbanismo, el diseño, etc., que busquen una experiencia multidisciplinar en un entorno internacional. Se recomienda tener experiencia previa y acceso a herramientas gráficas. Se valorarán otras habilidades comunicativas, el conocimiento de otros programas de diseño y las habilidades de fabricación manual y digital. El idioma oficial del curso es el español.
Certificado
El último día del curso, los participantes asistirán a una presentación de los proyectos desarrollados, que serán evaluados por un jurado, y recibirán un certificado de la Global Summer School emitido por IAAC.
Visa
Si viaja desde fuera de Argentina, cada participante es responsable de averiguar qué documentos se requieren a través de las embajadas en su país de origen. La escuela proporcionará una carta de confirmación de participación en el curso y brindará asistencia con el proceso de visa en la medida de lo posible.
Valor inscripción
Valor de inscripcion al Nodo Argentina es de u$d 250.- o equivalente en $AR. Incluye todos los materiales necesarios. No hay cuota de inscripción adicional. Los gastos de viaje, alojamiento y manutención no están incluidos.
Los participantes deben traer su propio ordenador (se proporcionarán los detalles al ser aceptados).
Las notificaciones de aceptación se enviarán por correo electrónico antes del 1 de julio de 2026. El pago completo debe realizarse antes del 30 de junio mediante transferencia electrónica a [email protected] para asegurar su plaza. Todas las decisiones son definitivas.
*Si no se alcanza el mínimo de 10 participantes, el nodo se reserva el derecho de cancelar el workshop. En tal caso, se reembolsará la totalidad de la inscripción.
INSCRIPCION NODO ARGENTINA 2026
GSS26_AREGENTINA fechas: 20 de Julio – 26 de Julio, 2026
Fecha límite de inscripción: 30 de Junio, 2026
GSS26 está abierto a todo público.
Ningún CV, portfolio, o titulo educativo serán requeridos.
Para aplicar:
1. Completar el formulario
2. Espera por el mail del Nodo ARGENTINA para las instrucciones de pago.
Tu lugar estará confirmado una vez recibido el mismo.
En caso de no alcanzar el mínimo de inscripciones, las reservas hechas serán devueltas.
Por cualquier inquietud: [email protected]
Instagram: @iaacgss_argentina
