BUENOS AIRES HIBRIDA
La comida como infraestructura común
PRODUCIR, COCINAR, COMER
Buenos Aires se proponer como territorio de operación: un sistema donde infraestructura, paisaje y prácticas sociales se entrelazan configurando nuevas formas de producción urbana. Frente a los desafíos contemporáneos, el workshop investiga estrategias de hibridación capaces de articular sistemas de producción y consumo denstro de los ecosistemas comunes, desde una dimensión política y proyectual.
La ciudad es entendida como una infraestructura expandida, donde hibridar implica trabajar con ciclos y relaciones -productivas, sociales y políticas- integrando programas, superponiendo escalas y adaptando sistemas.
En este marco, la comida aparece como vector central de proyecto: como materia, sistema productivo, red de distribución y práctica cultural, capaz de activar vínculos entre territorio, economía y comunidad.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
-Investigar la relación entre lo común y las infraestructuras para la alimentación, anticipando escenarios futuros y fortaleciendo la capacidad de agencia urbana.
-Proyectar estrategias de hibridación urbana incorporando los sistemas que habilitan la producción, elaboración, logística y consumo de alimentos en las infraestructuras existentes de la ciudad.
–Desarrollar un proyecto curatorial colectivo que traduzca los procesos y resultados del workshop en un formato expositivo, editorial o instalativo.
EL WORKSHOP
El workshop se estructura como una experiencia intensiva de aprendizaje a través de la práctica, articulando instancias de investigación y experimentación. A partir de visitas, análisis de casos y trabajo en equipo, los participantes desarrollarán propuestas que operen sobre infraestructuras existentes, vinculando la comida y sus sistemas: producción, cocina y consumo.
El trabajo se desarrollará en un espacio taller ubicado dentro de la red de infraestructuras culturales de experimentación de la ciudad. Se realizarán visitas a equipamientos que serán analizadas y posteriormente hibridados mediante la incorporación de nuevos programas vinculados con la comida y sus múltiples dimensiones.
Como parte del proceso, se desarrollarán eventos en formato cenas situadas que funcionarán como dispositivos de investigación y activación.
El workshop combina talleres prácticos, conversaciones transdisciplinarias e intercambios con invitada/os. Los eventos se entienden como forma de proyecto, permitiendo testear las propuestas en tiempo real, culminando con una producción colectiva que articula investigación, proyecto y posicionamiento crítico en torno a la comida y su relación con la ciudad.
>20 al 26 de Julio<
Parte I
Conversaciones transdisciplinares con expertos en el ecosistema de la comida.
Cenas situadas en locaciones específicas, casos de estudio y espacios hablilitados a reprogramarse.
Producción en taller, desarrollo de hipótesis y prototipos.
Parte II
Producción y montaje colectivo del proyecto.
Evento de cierre.
EQUIPO
FEDERICO COLOM
Arquitecto uruguayo por la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo de la Universidad de la República (FADU-UDELAR). Magíster en urbanismo por el Instituto de Arquitectura Avanzada de Cataluña, España (MaUP, IAAC).
Profesor de proyecto en la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo UDELAR, Uruguay. Coordinador académico del área de Ambiente y profesor en la carrera de Arquitectura, Diseño y Ambiente de la Universidad Católica, Uruguay. Profesor de taller de proyectos en la Maestría en urbanismo próximo del Instituto de Arquitectura Avanzada de Cataluña (MaUP, IAAC) de 2022 a 2025.
Como Arquitecto y urbanista realiza y ejecuta proyectos propios y genera colaboraciones estratégicas con estudios locales para la realización de anteproyectos de diversas escalas. Trabajó como co director de la plataforma cultural Usina de Innovación Colectiva de la FADU, UDELAR (2019-2023) y fue Co curador del envío Uruguayo a la 16. Muestra de arquitectura de la Biennale di Venezia 2018.
AGUSTINA SANCHEZ
Arquitecta uruguaya por la FADU–Udelar (2018) y Magíster en Urbanismo Próximo por el Instituto de Arquitectura Avanzada de Cataluña (IAAC), desarrolla su práctica en la intersección entre proyecto, territorio y acción colectiva.
Desde 2017 es docente de proyecto en el Taller Danza (FADU–Udelar) y actualmente integra el curso de Urbanismo y Ambiente en la Universidad Católica del Uruguay, articulando enfoques críticos sobre ciudad, ambiente y transformación urbana.
Ha coordinado diversos cursos y participado en experiencias de extensión universitaria, fortaleciendo el vínculo entre academia y territorio. En el ámbito profesional, ha intervenido en proyectos urbanos y edilicios de distintas escalas, y ejerce de forma independiente en la gestión integral de proyectos de arquitectura, abordando procesos complejos desde una perspectiva estratégica, colaborativa y situada.
MARIANO KAMPELMACHER
Arquitecto argentino graduado de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, de la Universidad de Buenos Aires (2018), y Magíster en Ciudades por el Instituto de Arquitectura Avanzada de Catalunya (2023).
Coordinador del curso de Proyecto Urbano y Proyecto Arquitectónico en el Taller Transversal de Diseño, en la Universidad de Buenos Aires (2020 – 2026).
Miembro activo en la ONG Ciudadanía Metropolitana, que promueve el desarrollo de redes colaborativas entre el sector público, la academia y la sociedad civil para impulsar la transformación de políticas urbanas. (2025 – actualidad).
Su trayectoria profesional se articula entre la actividad independiente con una producción con diversos reconocimientos en concursos de arquitectura y urbanismo, operando en proyectos que abarcan desde vivienda unifamiliares a sedes corporativas. En el sector público se ha desempeñado como coordinador técnico en programas de vivienda social en la Gerencia Operativa de Renovación Urbana dentro del Instituto de Vivienda de la Ciudad (2017 -2019).
CONSIDERACIONES
Workshop abierto
El programa IAAC GSS está dirigido a personas creativas e innovadoras interesadas en campos como la arquitectura, el urbanismo, el diseño, etc., que busquen una experiencia multidisciplinar en un entorno internacional. Se recomienda tener experiencia previa y acceso a herramientas gráficas. Se valorarán otras habilidades comunicativas, el conocimiento de otros programas de diseño y las habilidades de fabricación manual y digital. El idioma oficial del curso es el español.
Certificado
El último día del curso, los participantes asistirán a una presentación de los proyectos desarrollados, que serán evaluados por un jurado, y recibirán un certificado de la Global Summer School emitido por IAAC.
Visa
Si viaja desde fuera de Argentina, cada participante es responsable de averiguar qué documentos se requieren a través de las embajadas en su país de origen. La escuela proporcionará una carta de confirmación de participación en el curso y brindará asistencia con el proceso de visa en la medida de lo posible.
Valor inscripción
Valor de inscripcion al Nodo Argentina es de u$d 250.- o equivalente en $AR. Incluye todos los materiales necesarios. No hay cuota de inscripción adicional. Los gastos de viaje, alojamiento y manutención no están incluidos.
Los participantes deben traer su propio ordenador (se proporcionarán los detalles al ser aceptados).
Las notificaciones de aceptación se enviarán por correo electrónico antes del 1 de julio de 2026. El pago completo debe realizarse antes del 30 de junio mediante transferencia electrónica a [email protected] para asegurar su plaza. Todas las decisiones son definitivas.
*Si no se alcanza el mínimo de 10 participantes, el nodo se reserva el derecho de cancelar el workshop. En tal caso, se reembolsará la totalidad de la inscripción.
INSCRIPCION NODO ARGENTINA 2026
GSS26_AREGENTINA fechas: 20 de Julio – 26 de Julio, 2026
Fecha límite de inscripción: 30 de Junio, 2026
GSS26 está abierto a todo público.
Ningún CV, portfolio, o titulo educativo serán requeridos.
Para aplicar:
1. Completar el formulario
2. Espera por el mail del Nodo ARGENTINA para las instrucciones de pago.
Tu lugar estará confirmado una vez recibido el mismo.
En caso de no alcanzar el mínimo de inscripciones, las reservas hechas serán devueltas.
Por cualquier inquietud: [email protected]
Instagram: @iaacgss_argentina
